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移动式臭氧发生器在食品工业中的应用

2021-06-01

  移动式臭氧发生器在食品工业中的应用

  臭氧应用于食品加工业的目的有四个方面:一是灭活微生物——杀菌消毒;二是有机或无机污染物的氧化分解——除臭净化;三是分解果蔬代谢产物,抑制后熟过程——保鲜;四是降解水果、蔬菜等食品中的农药残留。这四个方面的应用基础都依赖于臭氧的强氧化性能和不稳定易分解的特性。可应用于食品加工行业和食品水果保鲜行业。

  食品加工车间臭氧消毒可以杀死空气中80%的天然细菌。冷库的消毒要求臭氧浓度为6~10 ppm,停机后关闭冷库24小时以上,对细菌和霉菌的杀灭率分别为90%和80%左右。

  臭氧的半衰期只有30-60分钟。由于不稳定,容易分解,不能作为一般产品储存,需要现场制造。由空气制成的臭氧浓度一般为10-20毫克/升,由氧气制成的臭氧浓度为20-40毫克/升..含1%-4%(质量比)臭氧的空气可用于水的消毒。

  移动式臭氧发生器灭菌的注意事项

  1.禁止在有导电气体或易爆介质的环境中使用,因为臭氧发生器一般采用高频高压电源供电。

  2.臭氧发生器内部设备在高温、二氧化氯或杂质油含量高的气体环境中工作时,设备容易受到污染、衍生污渍或腐蚀,影响生成量,应及时清洗。

  3.使用环境要求:气温37℃,空气湿度

  4.纯氧源、光谱法、水解法产生臭氧时,臭氧纯度较高。不会对人体健康造成危害,但如果普通空气产生臭氧,在电介质材料或器件选择不当的情况下会产生NOx。

  移动式臭氧发生器具有很强的氧化能力,使用时要注意橡胶制品、木制品、铁等物品的耐腐蚀性。此外,臭氧还能刺激人的呼吸系统(建议在没有人的情况下进行臭氧杀菌)。

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