南京皇明臭氧机电设备厂

025-85721819

nj-hmcy@163.com

Banner
行业知识
首页 > 行业知识 > 内容

臭氧发生器在食品方面的应用如何

编辑:南京皇明臭氧机电设备厂时间:2018-11-16

  平菇、香菇、金针菇到鸡腿蘑、口蘑、滑子菇等蘑菇均为传统的食料之一,向来以“滋味鲜美,营养丰厚”诸城。近些年来,蘑菇需求量越来越大,全国每年消费蘑菇千万吨,随之广阔蘑菇种植户的种植热情愈发愈高,但由于无菌操作及空气消毒办法不当,招致蘑菇品相不好或产量偏低。

  对蘑菇而言,除请求培育的菌类以外的微生物都统称为杂菌,在蘑菇生长过程中一旦感染杂菌,杂菌就会疾速繁衍,与蘑菇抢夺养料和空间,以至分泌毒素或寄生在蘑菇上,影响蘑菇的正常生长发育,从而给消费形成经济损失。因而,在蘑菇的制种和栽培中,应保证菌种纯粹无杂,并且在接种过程要树立严厉的无菌观念,控制和运用消毒、灭菌技术,严防杂菌污染,以此降卑微生物对蘑菇的正常生长发育的影响。

  食用菌的接种操作需求无菌环境,所以接种室必需经过空气消毒,使之到达适合接种的生物干净等级。但是建造生物干净室的投资宏大,由于中国国情的限制,大多数状况下不允许将接种室改形成生物干净室,所以目前国内食用菌行业接种室的消毒,主要是采用以甲醛为代表的化学药剂薰蒸的消毒办法。

  上述消毒办法的较大缺陷是,化学药剂薰蒸对人体的损伤大。另一方面,这些化学药剂会污染室内和室外环境,与食用菌开展的绿色趋向不符,臭氧发生器作为传统化学药剂的替代品,近年来在食用菌消费中陆续开端应用,但是目前食用菌范畴应用臭氧发生器施行空气消毒时却存在一些问题,如:实践运用时消毒效果不稳定、设备运用寿命低、操作不便当等。

  原因:由于蘑菇品种的不同,对培育基质、工具、环境中的无菌水平请求也不同。因而,能够依据消费状况选用不同的办法,如灭菌、消毒、防腐。

  灭菌是指在一定范围内用物理或化学的办法,彻底杀灭物料、容器、用具和空气中的一切微生物,包括微生物的营养体和休眠体,使物料成为无菌状态。消毒是采用物理或化学的办法,杀灭或肃清基质中、物体外表及环境中的局部微生物。除菌是一种机械办法(如过滤、离心别离、臭氧消毒技术等),除去液体或气体中微生物的办法。

  防腐是用来避免或抑止微生物生长繁衍的技术,是一个抑菌过程。杀菌泛指杀死微生物菌体,通常不包括芽孢,有这种作用的药剂称为杀菌剂。消毒灭菌是扫除杂菌干扰,为蘑菇发明干净生长环境的重要保证,也是蘑菇消费中的一项根本技术,是蘑菇消费成败的关键环节。